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HACCP – Hazard Analyses Critical Control Points
Bei Herstellung, Behandlung und Verarbeitung, etc. von Lebensmitteln sind Einflüsse auszuschalten, die Erkrankungen des Menschen nach Verzehr eines Lebensmittels erwarten lassen.
Aus diesem Grund führen Lebensmittelbetriebe Eigenkontrollen durch. HACCP ist ein System, das dazu dient, bedeutende gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel zu identifizieren, zu bewerten und zu beherrschen.
HACCP – Hazard Analyses Critical Control Points
Mehr Infos unter: www.haccp.de
HACCP gilt noch nicht für Schuhe, aber es soll kommen!
Abeba hat sich bereits durch mikrobiologische Untersuchungen nach Baumgart beim PFI darauf vorbereitet:
Sollten Sie weitere Fragen zu dem Thema haben beraten wir Sie gerne.
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